我們平常使用的蔬菜清洗機，是需要用到臭氧的，而且具有分解農藥和激素和毒素、分離重金屬離子、保鮮、除臭功能的三個作用，那么小編這就說一下蔬菜清洗機中臭氧的作用：
1、分解農藥和激素和毒素
臭氧具有極強的氧化性，迅速氧化農藥和激素分子鏈，使農藥和激素變成穩定的無機化合物；殺菌、消毒：臭氧中單原子具有極強的滲透性，迅速氧化細菌和病毒的細胞壁，生成無機化合物，起到殺菌、消毒的目的；
2、分離重金屬離子
臭氧中的氧原子能夠把溶于水的重金屬離子氧化成不溶于水的無毒高價化合物，沉淀分離出來；
3、保鮮、除臭功能
用臭氧水洗過的蔬菜，或用臭氧氣體吹過的蔬菜，可延長保鮮期2—3倍，臭氧氣體可以除去衛生間難聞的氣味，除廚房內的魚腥味、米發霉的氣味。
蔬菜清洗機就是利用臭氧的這些作用，將蔬菜清洗的非常干凈。